Risotto alla crema di zucchine e taleggio con pancetta croccante

Eccoci all’appuntamento mensile col gioco organizzato dalle Bloggalline #scambiamociunaricetta!! Questo mese sono stata abbinata al blog di Giuseppe Peppe ai fornelli e, quindi, per lo #scambioricette ho scelto questo risotto!! Ho fatto delle piccole modifiche e ho omesso il crumble di pane di Altamura… per questioni logistiche e la menta… per gusti personali, ma è comunque […] Read more…

Torta Elena di Avalor

Oggi un POST RICORDO!!! Il mio blog è nato principalmente proprio per questo: un diario per ricordare le mie creazioni…o esperimenti!! Il 5 marzo Elisa ha compiuto 6 anni e quest’anno me la sono “giocata facile” decorando la sua torta con una cialda della sua principessa preferita del momento! …Purtroppo, ultimamente, non sono stata molto […] Read more…

Vellutata di cannellini

Oggi una ricetta saporita, profumata, ma semplice e veloce da preparare! Una vellutata di cannellini, insaporita con della pancetta croccante e il mio dado a crudo alle erbe aromatiche. Dosi per persona: 200 g di cannellini in scatola 3 fette sottili di pancetta arrotolata mezzo cucchiaino di dado aromatizzato alle erbe In una padella antiaderente […] Read more…

Tartufini agli Oreo senza lattosio

Quando ho visto questi Tartufi agli Oreo su iFood, mi hanno ispirata subito!! Ho pensato che era un dolcino, semplice e veloce, soprattutto cioccolatoso da preparare per s. Valentino!! Logicamente ho apportato qualche modifica per renderlo senza lattosio, perfetti per il mio maritino!! ^_* Per 13-14 tartufini: 8 Oreo 15 g di miele 2 cucchiaini […] Read more…

Pane semplicissimo con esubero

Appuntamento mensile col gioco delle #bloggalline #scambioricette!! Questo mese sono stata abbinata a Letizia. Già conoscevo il suo coloratissimo blog Letizia in cucina e, tra le sue favolose ricette, ho scelto questo pane semplice con esubero di pasta madre!! 180 g di pasta madre non rinfrescata 500 g di farina 0 320 g di acqua […] Read more…

Torta di mele vegana

La mia prima TORTA VEGANA!!! Una torta di mele senza lattosio e senza uova!! Non ci potevo credere… E’ buonissima!!!!! Umida, soffice e profumatissima!!!   (Per una tortiera di 22 cm di diametro) 270 g di farina 160 g di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 80 ml […] Read more…

Simil s.Honoré senza lattosio

Primo post del 2017!!! Un anno che sarà sicuramente INDIMENTICABILE, per l’arrivo del/la terzogenito/a!! Eh sì! Dopo la crisi da blog dovuta quasi certamente agli ormoni ballerini… eccomi a riprendere questo mio angolino speciale con una torta scenica, d’effetto, ma come sempre semplice e di facile esecuzione!! Partendo dalla preparazione della simil s. Honoré, ho […] Read more…

5 anni di blog

Oggi sono 5 anni da quando ho pubblicato il primo post. Stava passando inosservato… Non avevo nessun post pronto per l’occasione, nessuna voglia di festeggiare. Crisi. Chiudo o non chiudo? Per ora vi lascio con una piccola carrellata delle mie ricette preferite!! Grazie! Read more…

Pizza con zucca e provola

Appuntamento mensile con il gioco #scambioricette!! Tra le bloggalline partecipanti questo mese, sono stata abbinata a Danja del blog Un pinguino in cucina e, tra le sue ricette, ho scelto un lievitato… La pizza con zucca e Emmentaler! Ero indecisa con un’altra sua ricetta, Parmigiana di zucca, ma non sono riuscita a resistere alla pizza!! […] Read more…

Piadine con esubero di pasta madre

Favoloso! Settembre. Dopo le vacanze si ricomincia. Ancora con più buoni propositi di Capodanno!! Non è vero? Adoro questa sensazione, questa voglia di ricominciare, questa voglia di vivere a pieno ogni emozione… per Elisa che ormai è nei grandi, per Silvia che inizia la sua avventura nei piccoli, per me che, lavoro permettendo, avrò un […] Read more…

Fluffosa Abbraccio

Abbraccio sì… perché la forma ricorda quella dei famosi biscotti, ma anche perché per realizzarla c’è bisogno dell’aiuto di tutta la famiglia…e quindi ci si riunisce tutti in cucina!! Eh già… all’inizio si mescolano gli ingredienti con le piccole, ma per versare l’impasto nella tortiera ci vuole il supporto del marito: gli impasti sono 2, […] Read more…

Dado vegetale

Estate, verdure di stagione a km 0, ricetta a crudo semplice e rapida… marito sempre intollerante al lattosio… non potevo non provare il dado vegetale homemade… e ne giova tutta la famiglia!! Niente forno, niente pentola, solo verdure e erbe aromatiche, un frullatore e tanta soddisfazione finale!! Le verdure possono variare a piacere, seguendo i […] Read more…

Gelato alla pesca

Estate!!! Ci vuole qualcosa di fresco!! Ormai sono sempre alla ricerca di ricette per L’intollerante al latte e quando ho visto questo gelato da Consuelo… l’ho voluto subito provare!! Semplice, veloce, senza lattosio e senza gelatiera!!! Uno spettacolo!! Basta tenere la frutta che si vuole a pezzetti in freezer e il gelato è fatto!! Per […] Read more…

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CONSIGLIA Tartare di gambero rosso con mousse di avocado