Ok!!
Oggi finalmente…dopo tutti i dolci che ho postato….
un piatto sano, facile e veloce ( come sempre )
ma soprattutto estivo… infatti è buonissimo anche tiepido!!!!

per 4 persone:
150 g di patate
400 g di zucchine
4 foglie di basilico (più un ciuffetto per decorare)
1 l di brodo
sale
sedano-carota-cipolla
olio
100 g di riso
Si fa un soffritto, con sedano, carota e cipolla tritati, in un cucchiaio d’olio. Si uniscono le patate e le zucchine tagliate a pezzetti, il basilico, si coprono con il brodo e si lascia bollire per 30′. Si frulla tutto, si unisce il riso e si cuoce per 15′. 

6 Comments on Riso in crema di zucchine

  1. Luisa Piva
    18 luglio 2013 at 13:20 (5 anni ago)

    che buona la cremetta… adoro i risotti un po' cremosi, e le zucchine ora a casa mia fanno da padrone
    BACI

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  2. consuelo tognetti
    18 luglio 2013 at 13:41 (5 anni ago)

    Buonissima questa crema di zucchine..una vera coccola!
    la zia Consu

    Rispondi
  3. m4ry
    18 luglio 2013 at 14:20 (5 anni ago)

    E' uno dei miei preferiti..sarà che adoro le zucchine ??

    Rispondi
  4. Roberta
    18 luglio 2013 at 19:21 (5 anni ago)

    Deve essere buonissimo!!! :))

    Rispondi
  5. vickyart
    21 luglio 2013 at 22:12 (5 anni ago)

    un ottimo primo! semplice e anche leggero!

    Rispondi
  6. Rossana
    23 luglio 2013 at 13:45 (5 anni ago)

    fame fame fame!! dev'essere buonissimo!!

    Rispondi

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