dado senza lattosio

Estate, verdure di stagione a km 0, ricetta a crudo semplice e rapida…
marito sempre intollerante al lattosio…
non potevo non provare il dado vegetale homemade… e ne giova tutta la famiglia!!

Niente forno, niente pentola,
solo verdure e erbe aromatiche,
un frullatore
e tanta soddisfazione finale!!

Le verdure possono variare a piacere, seguendo i gusti personali,
così come la scelta delle erbe aromatiche.

dado vegetale

100 g di carote
100 g di cipolle
100 g di pomodori
50 g di sedano
50 g di basilico-salvia-rosmarino
100 g di sale fino

dado a crudo

Ho iniziato a frullare le verdure nel tritatutto, aggiungendo a poco a poco gli aromi e per ultimo il sale.
Per ottenerlo più cremoso ho passato il tutto con il frullatore ad immersione
e ho messo nei vasetti. Fine.

Io lo tengo in freezer e tolgo un cucchiaino di dado all’occorrenza,
perché comunque rimane cremoso… Non ghiaccia.

dado vegetale a crudo

 

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