OTTOBRE!!! Il mio mese!! Quest’anno più speciale che mai!!
Il 15 il Battesimo di Ilaria e il 20 ho festeggiato 10 anni di matrimonio… senza dimenticare che il 12 il mio blog ha compiuto 6 anni!!

Quindi questa torta è tutta dedicata a mio marito… che sta diventando più intollerante che mai!!! 😛

Frolla allo yogurt:

160 g di farina 00
40 g di amido di mais
60 g di olio
125 g di yogurt alla vaniglia
2 g di lievito per dolci
80 g di zucchero

Si amalgamano tutti gli ingredienti, come per una classica pasta frolla, fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Si stende sottile (non più di 5 mm) con il matterello e si posiziona nella tortiera rivestita da carta forno.

Per la torta caprese senza uova e burro:

110 g di mandorle
15 g di nocciole
20 g di fecola di patate
8 g di cacao amaro
8 g di lievito per dolci
50 g di acqua
50 g di olio
100 g di cioccolato fondente

Si tritano le nocciole e le mandorle e si mescolano con la fecola, il cacao, il lievito e lo zucchero.
Si scioglie il cioccolato fondente, si amalgama all’olio e si unisce al composto solido aggiungendo, infine, anche l’acqua.

Si versa nella tortiera sopra alla frolla allo yogurt e si inforna a 180° per 30′ e poi a 160° per  altri 15′.

Ho sfornato, lasciato raffreddare e ricoperto la torta con la mousse di cioccolato all’acqua.

6 Comments on Crostata caprese senza uova e burro

  1. zia consu
    23 ottobre 2017 at 16:45 (4 settimane ago)

    ahahah…mi hai fatto proprio sorridere 😛 tuo marito sono certa che lo fa con amore, proprio quello che metti tu nella cura della tua famiglia e della cucina ^_^
    Questo torta è strepitosa e se penso che ha tantissimi “senza” la apprezzo anche di più 🙂
    Buon inizio settimana <3

    Rispondi
    • Roberta Marta
      23 ottobre 2017 at 19:44 (4 settimane ago)

      Ahahahahahah 😂 ridiamoci su!! 😅

      Rispondi
  2. Andreea
    23 ottobre 2017 at 22:42 (4 settimane ago)

    Questa crostata è una vera goduria. Anche a casa mia il mese di ottobre ci sono tre festeggiati, tre dei ragazzi e proprio il 20 è stato uno di loro. Auguri a tutti i festeggiati, non potevi festeggiare di meglio, la tua crostata è favolosa !

    Rispondi
  3. Rossana
    25 ottobre 2017 at 19:30 (3 settimane ago)

    bellissima!!

    Rispondi

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