Lievitati dolci

Brioches senza lattosio con pasta madre

  Primo dolce con la mia pasta madre!!! Ho provato ad impastare le brioches col lievito naturale, ma soprattutto senza lattosio!!! Ci saranno altri esperimenti, ma devo dire che sono soddisfatta!! DOLCI al punto giusto, SOFFICISSIME e MORBIDISSIME!! Questa volta farcite con la confettura di fragole.. prossimamente proverò col cioccolato!! Io ho tagliato in 16 […] Read more…

Danubio dolce

Avevo già provato il Danubio salato, saporito, scenografico e festaiolo, ma quando ho visto quello dolce su iFood, ho capito che era arrivato il momento di provarlo anche in questa versione!!! (Con qualche piccolissima modifica). …E ho capito anche perché lo chiamano Danubio: questa composizione di brioche lievitate è una ricetta ungherese: i Buchteln. ^_* […] Read more…

Croissant

Brioche!!! Favolose!! La colazione perfetta per la domenica!! Il piacere di una coccola con tutta la famiglia!! E soprattutto …la soddisfazione personale di averle preparate!!!! ^_^ Ricetta del croissant sfogliato di L. Montersino (Peccati di gola) Per 14 croissant: Per il lievitino: 57 g di acqua 125 g di farina 3 g di lievito secco […] Read more…

Pan brioche al cioccolato

Buon sabato! Siete pronti per la merenda??? Oggi ho provato i pangoccioli…. questi panini morbidosi con gocce di cioccolato. Perfetti per la colazione …. ma ottimi anche nel pomeriggio… che dite!! ^_* La ricetta della pasta brioche (dimezzata e leggermente modificata) l’ho presa dal libro “Peccati di gola” di L. Montersino …ma andate a sbirciare il video di […] Read more…

Ghirlanda cannella e zafferano

Ciao!! Non ho avuto dubbi!!! Appena ho visto questa treccia dolce nel blog di Enrica, mi sono messa subito all’opera per prepararla!! Ho solo fatto delle piccole modifiche… soprattutto lo zafferano: nella ricetta originale c’è scritto di metterne 1/2 grammo, ma ne ho messo solo una bustina da 0,15 g e comunque il profumo è […] Read more…

Pain au chocolat

Ok… Avete ragione,,, Se scrivevo saccottini facevo prima 😛 …Ma fa più chic!! E ok… Non è niente di nuovo… Ci sono mille post nei blog con questa ricetta, ma io non l’avevo ancora testata e adesso non la mollo più!!!! ^_^ 350 g di farina Manitoba 150 g di farina 00 60 g di […] Read more…

Brioches velocissime!!

  Buongiorno!!!! ^_^ I miei preferiti sono i saccottini al cioccolato o i croissant di L.Montersino, ma questa è una valida alternativa!! Oggi è il compleanno di mio marito e….ecco l’occasione per provare queste deliziose briochine!!! ^_^ Ho visto la ricetta qui, ma ho dimezzato le dosi e quindi l’ho un po’ adattata in base […] Read more…

Fiore di pan brioche alla Nutella

  Quando ho visto il contest di Silvia.. non avevo dubbi…dovevo partecipare assolutamente!!!! Solo perché mi ha colpita la foto del banner…che insieme al titolo, mi rispecchia proprio: un bel cappuccino…la mia vera coccola!!!!! ^_^ Ma.. con che ricetta partecipare???? Con la mia coccola n°2…la Nutella!!!! Avevo in lista questo lievitato da provare e….quale occasione […] Read more…

CONSIGLIA Roastbeef alla senape