Focaccia con esubero di pasta madre

Soddisfattissima, scrivo il mio primo post di una ricetta con la mia pasta madre!!!! ^_^ Non l’avevo ancora fatto, perché sto facendo mille esperimenti e, quindi, dopo tre mesi… mi sono ritrovata con un po’ di esubero…(avanzo non rinfrescato da qualche giorno). Mi sembra di partire dalla fine, perché parto da una focaccia con l’esubero… Ma […] Read more…

Cibo: l’arte del vivere e condividere

Oggi nessuna ricetta!! O meglio… Parliamo sempre di cibo, ma viaggiando nel tempo!! Ormai sapete della mia passione per il Medioevo… La leggete la rubrica IL CIBO NELLA STORIA su iFood vero??!?!! ^_* Ebbene, questo per dirvi che ho collaborato a questa interessantissima iniziativa che unisce cibo e storia e sono qui proprio ad informarvi di questo […] Read more…

Fluffosa alla vaniglia

Auguri alla mia mamma!! Ieri abbiamo festeggiato il suo compleanno con una sofficissima FLUFFOSA ALLA VANIGLIA!! Ho deciso per questa torta, perché era l’unica che metteva d’accordo tutti: mia mamma non ama il cioccolato, mia sorella odia le creme, …per non parlare della pasta di zucchero!!! E se ci aggiungiamo il marito intollerante al lattosio… […] Read more…

Cantucci

Ancora BISCOTTI !!! Ma natalizi e …logicamente… rigorosamente SENZA LATTOSIO!! Ho ripreso la mia ricetta dei cantuccini classici e, semplicemente, ho convertito il burro con l’olio… niente di più!! 250 g di farina 140 g di zucchero 100 g di mandorle 2 uova 2 g di lievito per dolci 22 g di olio d’oliva un […] Read more…

Torta all’acqua senza acqua

Ciao!! Eccomi con un’altra torta senza lattosio (ormai ci sto prendendo gusto 😛 ) !!! Adatta per la colazione, ma soprattutto per accompagnare una cioccolata calda (o un thé per gli intolleranti ^_*) in un pomeriggio con gli amici !!! ^_^ In questi giorni di dicembre, il profumo di arancia e cannella per tutta casa è il […] Read more…

Torta rovesciata agli agrumi

Buon venerdì!!! ^_^ L’avevate assaggiata la Torta speziata agli agrumi ??? Ebbene, oggi ve la propongo in versione senza lattosio !!! Un successo!!! L’hanno veramente apprezzata tutti!!! Sono contentissima!! *_* Per uno stampo da 23 cm di diametro: 33 g di olio d’oliva 100 g di zucchero di canna 15 g di miele 10 g di succo […] Read more…

La Pasta Madre

In fondo alla pagina le ricette.   Ecco come ho creato la mia PASTA MADRE. Questa sarà una pagina di appunti per chi, come me, vuole iniziare questa avventura. Da come ho cominciato, ai vari rinfreschi, a come mantenerla e le varie ricette. Leggendo in internet, sembrava che la base da cui partire fosse 200 […] Read more…

Chococookies

Secondo appuntamento col gioco #scambioricette !!! Un modo divertentissimo per conoscere nuovi blog, nuove blogger e nuove ricette!!! Questo mese sono stata abbinata a Micaela e così ho scelto questa ricetta dal suo bellissimo blog Impastastorie. Mi sono persa a leggerlo sia per i suoi bellissimi racconti, sia per i post sulla Provenza… da favola… un sogno… E […] Read more…

Biscotti di frolla all’olio

Inizia un nuovo capitolo per il mio blog!!! Ebbene… mio marito è diventato intollerante al lattosio perciò tante ricette saranno pensate per lui. Devo iniziare a studiare, perché non avendo problemi, non mi ero mai interessata all’argomento!! Ma da ora devo concentrarmi e creare una pagina tutta per Andrea …e logicamente per chi cerca qualche […] Read more…

Vellutata di spinaci, mela e zenzero

Ciao!! Oggi una deliziosa ricetta sana!!! Non ve lo dico più tanto già l’avrete capito!!! Ogni volta scrivo le stesse cose… Voglio cominciare a mangiare sano, …di meno… -_- Dovrei essere un’acciughina!!!! Invece sono al punto di partenza!!! Va beh!! primaopoicelafarò ^_* (La ricetta è di iFood con una piccola variante) Per 2 persone: un […] Read more…

Ginger cheesecake

Ciao!!! Un’altra ricetta medievale!! Dopo la Diriola, ecco la Torta Bianca tratta dal ricettario del Maestro Martino “Libro de Arte Coquinaria” (1465). Ve ne avevo parlato nel mio articolo su iFood …l’avete letto?? ^_* Mi affascina tantissimo scoprire gusti e sapori del passato, magari riadattati, ma attualissimi. Dovete provarla!! Per una tortiera da 20 cm di […] Read more…

Rotolo al dulce de leche

Ebbene… Ho provato a preparare la crema al DULCE DE LECHE… o crema MOU *_* Ma usando una scorciatoia! ^_* Tutto è iniziato quando una mia amica (la stessa dei Natalia’s cookies) mi ha portato una lattina da 375 g di latte condensato e, tutta esaltata, mi parla di questa super crema che si ottiene facendola solo bollire!! […] Read more…

Cheesecake al limoncello

Ebbene… Oggi… Sono 8 anni che sono sposata!! Quindi stasera… Dolcino!!! ^_* Ho sbirciato un po’ in iFood e ho trovato questa ricetta.. Semplice, rapida e sicuramente profumata… che l’ho voluta subito provare!! Davvero fresca, che, come dopo cena, per me è perfetta!! Quest’anno non ho neanche festeggiato il mio amato blog che il 12 ha compiuto […] Read more…

Zuppa di verza alla birra

Oggi si gioca!!! ^_^ #scambioricette !! Jessica e Valeria hanno organizzato questo gioco tra le Bloggalline; tra le partecipanti, hanno creato gli abbinamenti e… via con lo scambio di ricette!!! E’ un modo per divertirsi, conoscersi, conoscere, scoprire, condividere, … Insomma… Io sono stata abbinata a Stefania del blog Food for the soul, sono andata a sbirciare […] Read more…

Diriola

Ciao!!! Lo sapete ormai della mia passione per il medioevo noh??? L’avrete sicuramente letto il mio articolo su iFood “Lord, lady e pasta madre” …^_* Quindi oggi si fa un altro salto nel 1400!! Logicamente con un piatto tipico del periodo!! La Diriola!! Chi ne ha già sentito parlare???? Una crostata con ingredienti semplici. ma particolare […] Read more…

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