lievitati

Pane semplicissimo con esubero

Appuntamento mensile col gioco delle #bloggalline #scambioricette!! Questo mese sono stata abbinata a Letizia. Già conoscevo il suo coloratissimo blog Letizia in cucina e, tra le sue favolose ricette, ho scelto questo pane semplice con esubero di pasta madre!! 180 g di pasta madre non rinfrescata 500 g di farina 0 320 g di acqua […] Read more…

Pizza con zucca e provola

Appuntamento mensile con il gioco #scambioricette!! Tra le bloggalline partecipanti questo mese, sono stata abbinata a Danja del blog Un pinguino in cucina e, tra le sue ricette, ho scelto un lievitato… La pizza con zucca e Emmentaler! Ero indecisa con un’altra sua ricetta, Parmigiana di zucca, ma non sono riuscita a resistere alla pizza!! […] Read more…

Piadine con esubero di pasta madre

Favoloso! Settembre. Dopo le vacanze si ricomincia. Ancora con più buoni propositi di Capodanno!! Non è vero? Adoro questa sensazione, questa voglia di ricominciare, questa voglia di vivere a pieno ogni emozione… per Elisa che ormai è nei grandi, per Silvia che inizia la sua avventura nei piccoli, per me che, lavoro permettendo, avrò un […] Read more…

Pane e prosciutto

Scambio ricette!! Anche questo mese è arrivato il momento di giocare a #scambioricette!! Dopo la zuppa di verza, i biscotti d’avena e la costata allo zenzero… un lievitato!!!! Sono stata abbinata a Lina… E ho fatto davvero fatica a scegliere tra le ricette del suo bellissimo blog Spadellatissima.com!! Ma questo pane con l’esubero di pasta […] Read more…

Focaccia con esubero di pasta madre

Soddisfattissima, scrivo il mio primo post di una ricetta con la mia pasta madre!!!! ^_^ Non l’avevo ancora fatto, perché sto facendo mille esperimenti e, quindi, dopo tre mesi… mi sono ritrovata con un po’ di esubero…(avanzo non rinfrescato da qualche giorno). Mi sembra di partire dalla fine, perché parto da una focaccia con l’esubero… Ma […] Read more…

La Pasta Madre

In fondo alla pagina le ricette.   Ecco come ho creato la mia PASTA MADRE. Questa sarà una pagina di appunti per chi, come me, vuole iniziare questa avventura. Da come ho cominciato, ai vari rinfreschi, a come mantenerla e le varie ricette. Leggendo in internet, sembrava che la base da cui partire fosse 200 […] Read more…

La Pita

Primo post nel mio angolo rinnovato… Primo post migrata in iFood!! *_* …Ormai lo conoscete tutti iFood noh?!?! Il nuovo portale di cucina dove i blogger ci mettono la faccia, si sporcano le mani, il grembiule, le idee. Avevo già accennato qualcosa in questo post e sono sempre più emozionatissima di far parte di questo progetto!!! Dove […] Read more…

Focaccia con crescenza

Buongiorno!!! Eccomi oggi con la meraviglia delle meraviglie!!! ^_* E’ successo che Andrea voleva la focaccia col formaggio… Solitamente la faccio… stile Recco …senza lievito (qui)… ma avevo voglia di qualcosa di morbidoso e sofficioso… e ho pensato “se metto il formaggio nella classica focaccia genovese??”.. Detto…fatto!!!! Ed è diventata la sua focaccia preferita!! ^_^ […] Read more…

Muffin di pizza

Ahahahahahahah!!!! Sìììììì!!! E’ mio marito!!!! Tutto è successo quando ho sfornato i muffins: io: “…che carini… belli gonfi… aspetta!! li metto su un piatto… ahi!! bruciano… prendo questo col pirottino azzurro e …noooo …a questo è uscita la mozzarella…” lui: “ecco vedi…io non riuscirei… li hai sfornati?? basta…. mangiamo!!” io: “zitto che già è sera..c’è […] Read more…

Rotolo di pizza

Quando ci vuole ci vuole… Adoro i lievitati e ormai lo sanno tutti che sono una pizza dipendente!!! ^_* Ho trovato questa forma in rete… più che altro per dolci o brioches… ma l’ho voluta provare con la pizza!!!! Un panino davvero davvero caruccio!!!! ^_^ Per 2 rotoli: 300 g di farina 00 200 g […] Read more…

Focaccia al latte

Ma buonasera!!!! ^_^ Ormai, chi mi segue, sa che adoro i lievitati… l’ho scritto e riscritto mille volte…e si capisce anche dalle ricette che posto 😉 !! Ed eccomi qui!! Era da un po’ che volevo provare questa focaccia.. sostituendo l’acqua con il latte … avevo letto che avrebbe aiutato la lievitazione e che l’avrebbe […] Read more…

Oggi si panifica ^_^

Eccomi finalmente!!! Dopo più di una settimana di astinenza dal blog… perché con tutte e due le bimbe malate  era praticamente impossibile!!!! Non ce la facevo più!!! Per riprendermi, appena ho avuto un attimo di tempo, mi sono messa ad impastare ed ho recuperato subito un po’ di energia!! E’ troppo divertente ed ultra rigenerante!! […] Read more…

Pizza girasole

Rieccomi!!! Sabato sera…logicamente…PIZZA!!!!!! ^_^ Non una pizza classica però ….ma un …fior fiore di pizza!!!! Sembra o no un girasole??!! 😉 Avevo visto questo pane e ho voluto provare questa forma…in versione pizza!!! 400 g di pasta per la pizza passata di pomodoro 150 g di pancetta coppata Si prende la pasta della pizza e si divide […] Read more…

1 2

CONSIGLIA Ciambelline soffici