ricotta

Crostatine ricotta e cioccolato… vasetti di fiori

Oggi post creativo!! Avevo visto questa idea di fare dei vasetti di crostatine curiosando su pinterest e, ieri, per il compleanno della mia amica Renata, ho avuto la giusta occasione per cimentarmi in queste creazioni!! Sono semplici da realizzare e carinissime da regalare… un pensiero dolce e d’effetto. Ognuno può farcire le crostatine in base ai […] Read more…

Ginger cheesecake

Ciao!!! Un’altra ricetta medievale!! Dopo la Diriola, ecco la Torta Bianca tratta dal ricettario del Maestro Martino “Libro de Arte Coquinaria” (1465). Ve ne avevo parlato nel mio articolo su iFood …l’avete letto?? ^_* Mi affascina tantissimo scoprire gusti e sapori del passato, magari riadattati, ma attualissimi. Dovete provarla!! Per una tortiera da 20 cm di […] Read more…

Torta salata zucchine/carote

Bonjour!! Le torte salate sono semplici da preparare… e il bello è proprio quello di trovare il metodo, la decorazione,… per renderle particolari da mangiare anche con gli occhi. Avevo già visto in rete questa spirale di verdure  ed eccomi qui a riproporverla!! ^_^ L’impasto… è un po’ uno svuota frigo… dipende da cosa avete […] Read more…

Natalia’s cookies

  TRE ANNI DI BLOG!!!!!!!!!! ^_^ Che meraviglia!!!! Sembra ieri che la mia sister (grazie Rossana!!! ^_^) mi ha spinta a pubblicare la mia prima ricetta e invece sono già passati tre anni!! Per festeggiare vi offro questi dolcetti che mi ha suggerito la mia amica …Natalia ^_* Davvero carini e semplici da realizzare: anche […] Read more…

Torta ricotta/pesca

  Tra tanti dolci decorati e complicati… quelli semplici semplici si gustano di più!!! Almeno per me è così!!!! Adoro decorare, sperimentare…. ma le classiche torte da colazione sono quelle che preferisco!!! ^_^ Come questa!! Semplice da realizzare, ma morbidissima, bagnata al punto giusto e con un profumo di pesca che è spettacolare!! ^_* 100 […] Read more…

Gnocchi di ricotta e basilico

Giovedì gnocchi!!!!! ^_^ E’ stato un caso… non l’ho fatto apposta!!! ;P Buonissimi e soprattutto velocissimi da preparare!!! Ne ho fatte due porzioncine perché era il pranzo delle mie bimbe… mi ha aiutato proprio Elisa ad impastarli!!! Ma la prossima volta raddoppio le dosi, perché me li voglio gustare anch’io!!! Per 230 g di gnocchi: […] Read more…

Polpette sfumate all’arancia

E’ arrivato il momento svuotafrigo… quindi… polpette!!!!! What else!!!! ^_* Avevo due involtini al prosciutto avanzati e un’arancia solitaria in frigo che aspettava chissà che cosa… Ed ecco pronto un pasto leggero e profumatissimo!! Perfette anche per un salvacena perché tanto la carne è già cotta.. ci vuole proprio pochissimo! Per 14 polpettine: 180 g […] Read more…

Sole di pasta sfoglia

Oggi un’idea artistica e molto scenografica che già spopola tra i blog, ma che io non avevo ancora collaudato…. 😉 E’ spettacolosa!! Semplice da realizzare… ma è un modo originale per presentare la classica torta salata. Lascia tutti a bocca aperta!! ^_^ 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 250 g di ricotta 300 g di […] Read more…

Classic lemon cheese…cupcake

  Eccomi qui a partecipare alla mia prima re-cake!! Erano tre mesi che le sbirciavo…. e …finalmente questo mese mi sono unita al gruppo e ho preparato il mio primo dolce con loro!!! Ero un po’ titubante ….perché sono tutti super bravissimi…. ma sono anche tanto gentili e io ho tanta voglia di sperimentare ^_^. […] Read more…

Gnocchi di zucca e ricotta

Buongiorno!!!! Oggi gnocchi!!!! Li avevo già provati di sola ricotta, buonissimi e delicatissimi, ma oggi ho aggiunto anche la zucca nell’impasto e, anche se conditi semplicemente con burro e salvia, sono davvero ottimi!!! ^_^ Per 2 persone: 100 g di zucca 150 g di ricotta 150 g di farina sale burro salvia  Si cuoce la […] Read more…

Ciambella ricotta e cioccolato

Lo so… niente di nuovo!!! Ma io non l’avevo ancora provata e così oggi mi sono decisa!!!!! E devo dire che è decisamente spettacolare!! Non mi ispirava tanto la ricotta nei dolci… ero un po’ titubante… ..ma con tutti i dolci che ci sono in rete con la ricotta… mi sa che ero l’unica a […] Read more…

Cannelloni zucchine/melanzane

Si lo so!!! Sono un po’ bruttini….. ma sono buonissimi!!!!  Come sempre, quando faccio le mie lasagne al tonno… mi avanza qualche sfoglia e allora ho provato a cucinare questi cannelloni vegetariani…. così mi sembra di mangiare dietetico 😛 !!! Questo brutto tempo non aiuta proprio…. anzi… ti viene ancora più voglia di accendere il […] Read more…

Lasagne ricotta/spinaci

Mi è partita la mania di “cucinare e congelare” per quando nascerà la pupetta e magari non avrò tempo… O più che altro voglia 😛 di preparare qualcosa da mangiare!! Sono tutti piatti semplici…e più sani possibili (ho surgelato anche le sfogliatine dell’altra volta) ….per riuscire a ritornare almeno un po’ in forma… Ho voglia […] Read more…

Sfogliatine pancetta/ricotta/cavolfiore

Ciaooooo!!!! Leggendo i post di Renata mi ha un po’ contagiata con “solo sane e nutrienti verdure” o “voglia di leggerezza”…  Ci ho provato!!! Ho tentato di cucinare qualcosa di vegetariano!!!  Ma alla fine non ce l’ho fatta….  qualche fettina di pancetta …che cotta..croccante …dà quel gusto in più ad una semplice ricetta … l’ho aggiunta!!! […] Read more…

Conchiglie ricotta e cavolfiore

Buongiorno!!!!!!!!!!!!! Oggi faccio la brava!! Un bel primo piatto “di magro” ..visto il periodo!!!! ^_^ E poi… oggi è il 1′ marzo e ho il termine il 1′ aprile!!!!! -1 mese!!!!!!!  …..veramente spero che arrivi un po’ prima…. non ce la faccio più!!! Sono una mega balena :P!!!!!! Devo fare la brava per tutto il […] Read more…

Gnocchi di ricotta

Fa-vo-lo-si!!!!!! Semplici e veloci!!!!!!!!!! ^_^ Ricotta e farina… tutto qua!!! Un primo alternativo e particolare (almeno in casa mia ^_^) che avevo sbirciato qui tra i blog e mi aveva subito ispirata e incuriosita a provare!! Non mi ricordo di preciso… ma mi sa che era il blog di Renata 😉 Quindi… ho scoperto questa nuova […] Read more…

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CONSIGLIA Risotto al salto